琵琶湖八珍をもっと知る
ホンモロコ
肉質が大変良く、秋から冬にかけて脂がのって、七輪などで焼くと滴る脂に火が付くほどです。春に近づくと、子持ちのホンモロコが味わえます。手頃な大きさのため、素焼き、南蛮漬けなど様々な料理が楽しめます。
湖魚×プロフェッショナル ～湖魚・漁・料理～
お家で簡単！本格！リモートクッキング
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ホンモロコの照り焼き、イサザのカリカリ揚げ
新近江別館
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ホンモロコの南蛮漬け
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ホンモロコのバター焼き
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イタリア料理 ヴィーテ
