琵琶湖八珍をもっと知る

ハス

「へ」の字形の口が特徴的で、魚食性で獲物を俊敏に追い回すことから、引き締まった身でありながら、脂のりが良いという憎い魚。脂のりは、油がなくても揚げ焼きができるほどで、しっかり骨切りすることで料理の幅が広がります。

湖魚×プロフェッショナル　～湖魚・漁・料理～

お家で簡単！本格！リモートクッキング

琵琶湖八珍のおいしい現場。

生でも保存食でも両方ウマい「八珍」

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