琵琶湖八珍をもっと知る
ニゴロブナ
ご存知、滋賀が誇る「ふなずし」の原料。冬に獲れるものは特に「寒鮒」と呼ばれ、琵琶湖の沖深く、冷たく澄んだ水で、身は甘く引き締まり、その刺身「じょき」は絶品。産地ならではの贅沢の極み。
湖魚×プロフェッショナル ～湖魚・漁・料理～
お家で簡単！本格！リモートクッキング
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ふなずし入りポテトサラダ、ふなずしカリカリサラダ、発酵トリオ丼、ふなずしすまし汁
石山寺お土産処 至誠庵（(有)至誠庵）志じみ釜めし湖舟
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ふなずしパスタ
飯魚（いお）
