琵琶湖のおいしい幸、8つ

無添加＆しょうゆ煮の湖魚佃煮『若鮎木の芽煮』『本もろこ』『ごり山椒煮』や、質の良い国産うなぎを厳選し備長炭でじっくり焼き上げた『炭火焼うなぎ』等、四季折々の旬の魚を、大量生産ではなく一つひとつ手作りで仕上げております。
保存料・添加物を一切使用しておりませんので、素材の味そのままをお楽しみ下さい。
ご希望に合わせて各種詰合せ、地方発送も可能ですので、是非お立ち寄りくださいませ。

創業約90年の手作りの食品にこだわったお店です。
国産・無添加のもので店主が毎日手作りしております。
佃煮は、琵琶湖八珍のコアユやホンモロコなど天然のお魚を使用し、無添加で作っております。約90年続く当店の看板商品となっております。天然物ですので、季節ごとに様々な佃煮を味わっていただけます。ぜひ旬の湖魚の佃煮をお楽しみください。
当店では、佃煮の他にもお刺身や無添加のお惣菜、滋賀の特産品であるふなずしや赤こんにゃく、丁字麩もご提供しております。
当店にてまごころのこもった食品を味わってみてください。地方発送も受け付けております。

昭和22年創業の川魚（琵琶湖の湖魚）専門です。
コアユにホンモロコ、ウロリ、スジエビなど琵琶湖で獲れた新鮮なお魚を受け継がれた昔ながらの製法で、じっくりと炊き上げた湖魚佃煮は絶品です！！
活きた鰻を自家製のたれでふっくらと焼き上げたうなぎの蒲焼きや鮒ずしも絶品です！！

また、うおこうでしか買えないちょっと変わったお土産、鮒ずしのクッキー、ふなッキー。もあります。
ぜひお立ち寄り下さい。

北小松で日本一の湖「琵琶湖」で採れた湖魚佃煮を主に、昆布巻、煮豆など惣菜類などを製造販売しています。獲れたての湖魚をその新鮮な味わいを損なわぬうちに、あっさりと炊きあげいますので、その美味しさを堪能していただけます。ご進物やご贈答などのご注文も承っておりますので、お近くにお越しの際は、お気軽にお立ち寄りいただき、湖国特産の味を是非ご賞味ください。

琵琶湖では季節により獲れる湖魚が順番に巡ります。春には氷魚、小鮎が、夏から秋にかけては子もち鮎、秋から冬にかけてはもろこ、いさざ、若さぎなどが登場します。当店では、自然に恵まれた琵琶湖の魚を早朝水揚げし、新鮮なうちに佃煮に加工しています。昔ながらの味にこだわり、天然の素材が持つ良いところをそのまま生かし、添加物などは一切使用いたしておりません。また佃煮以外では、天然のニゴロブナでつくる鮒ずしもご好評頂いていますので、旬の琵琶湖の味を是非一度ご賞味下さい。

琵琶湖産、滋賀県産の川魚、活魚の専門店です。琵琶湖（湖北）で朝取りした魚を入荷し、新鮮な素材を生かした伝統ある昔ながらの料理法で調理した川魚や佃煮、自家製の鮒ずしなどを販売しています。