琵琶湖のおいしい幸、8つ

毎月変わるコース料理にはビワマスを取り入れ、ビワマスのパイ包み焼きやビワマスの生春巻きなど、他のお店とはひと味違ったビワマス料理をいただくことができる小林屋。時期によって天然のビワマスと養殖のビワマスを組み合わせることで、年中コース料理を楽しめます。季節を感じるお料理と真心込めたおもてなしで、ゆったりとくつろげ、色んなビワマスを味わうことができますよ！！

醒井水の宿駅にて土・日・祝日と夏休み期間中に販売されている、限定のビワマスバーガー。最近はビワマスバーガーをお目当てに醒井水の宿駅に来られる方も増え、じわじわと人気が出ています。米原市特産の赤かぶを使ったタルタルソースと、近くの醒井養鱒場で育てられた美味しい養殖のビワマスのフライの相性も抜群です！販売日以外にもご予約いただければご用意します！　

びわ湖の食材をただ調理して食べるのではなく、フランス料理の基礎となる「フォン（出汁）」を創り出すことで、湖魚の味わいをソースに転化するなど余すことなく琵琶湖の味を愉しむことができます。

沖島近郊で獲れたスジエビをオリーブオイルで香ばしく炒め、パスタにその旨みを絡めて提供します。桜海老にも引けを取らない琵琶湖の珍味をご賞味ください。

ゴリの稚魚（ウロリ）のリゾットを提供しております。当店では滋賀県の食材とイタリアの食材しか使いませんので、お魚料理は全て琵琶湖のお魚になります。窓から瀬田川を眺めながらゆっくりお食事していただけたら幸いです。

ビワマス、ホンモロコ、コアユ、氷魚など滋賀ならではの新鮮な湖魚を素材が持つ物語と共にご提供しています。ディナー「恵り（めぐり）」は、琵琶湖を巡る旅をイメージしたコース料理。シェフを中心にスタッフが産地や生産者を訪れ、出会った地域の恵みを滋味あふれる逸品に仕上げました。琵琶湖を形どったプレートなど、地元の作家が創り出すオリジナルのテーブルウエアも料理に華やかさを添えます。