石山寺お土産処 至誠庵（(有)至誠庵）志じみ釜めし湖舟
ふなずし入りポテトサラダ、ふなずしカリカリサラダ、発酵トリオ丼、ふなずしすまし汁
材料
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ふなずしのしっぽ
適量
ふなずしの飯（いい）
適量
じゃがいも
1個
キャベツ
適量
マヨネーズ
適量
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ふなずしの身
適量
レタス
適量
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ふなずしの頭
適量
納豆
1パック
卵
1個
キムチ
適量
青ねぎ
適量
※お好みで醤油麹
適量
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ふなずしの飯（いい）
適量
水
適量
おぼろ昆布
適量
※お好みで醤油・塩
適量
このレシピのお店
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- 石山寺お土産処 至誠庵（(有)至誠庵）志じみ釜めし湖舟
大津市石山寺3－2－37-
077-534-9191
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創業は昭和40年、湖魚佃煮や鮒ずしなどを製造・販売しています。また石山寺の門前で、志じみ（しじみ）などの料理を提供し、親子で先代の志を受け継いでいます。滋賀の鮒ずしは1000年の歴史があり、子どもから大人まで、もっと食べてもらいたい逸品。いろいろな家庭料理やお菓子にも活用でき、飯（いい＝鮒を漬けた米の部分）もチーズのような風味があって美味しいです。ぜひご家庭でも試してみて下さい。
代表取締役 井上裕子
取締役 井上貫太
