北之庄菜いため煮
カテゴリ： 野菜
材料（4人分）
| 北之庄菜葉 | 400g |
|---|---|
| ちりめん | 20g |
| 厚揚げ | 200g |
| ごま油 | 適量 |
| 薄口醤油 | 15cc |
| みりん | 15cc |
作り方
- 1北之庄菜葉を軽く下茹で（１分ほど）、好みの幅に刻んで水気をしぼる。
- 2フライパンにごま油を引いて、ちりめんと刻んだ葉を炒める。
- 3醤油とみりんを入れ、厚揚げをからめて、ひと煮立ちさせる。
調理のポイント
下ゆでして炒めることで、早く火が通りおいしくなります。
レシピ作成：近江八幡市「ひさご寿司」料理長 川西豪志さん
カテゴリ： 野菜
| 北之庄菜葉 | 400g |
|---|---|
| ちりめん | 20g |
| 厚揚げ | 200g |
| ごま油 | 適量 |
| 薄口醤油 | 15cc |
| みりん | 15cc |
下ゆでして炒めることで、早く火が通りおいしくなります。
レシピ作成：近江八幡市「ひさご寿司」料理長 川西豪志さん
