サツマイモとキノコの炊き込みご飯
カテゴリ： 米・その他穀物
県産野菜を使った「おいしい滋賀野菜レシピ」。簡単にできるのでおすすめです。
材料(3～4人分)
| 米 | 2合 |
|---|---|
| さつまいも | 200g |
| きのこ（お好みのもの） | 100g |
| 【A】だし汁 | 400ml |
| 【A】しょうゆ | 小さじ2 |
| 【A】みりん | 小さじ2 |
| 【A】塩 | 小さじ1/2 |
| 黒ごま | 小さじ2 |
| すだち（あれば） | 適量 |
作り方
- 1米は研いだ後、30分ほど浸水させておく。さつまいもは1㎝角程度に切り、水にさらしてザルに上げる。きのこは小房に分ける。
- 2水を切った米を鍋に入れ、【A】を加えてひと混ぜし、さつまいも、きのこをのす。蓋をし、強火で沸いてきたら弱火で10分炊く。
- 3火を止めて10分蒸らした後、黒ごまを加えて混ぜる。器によそい、あればすだちを添える。
調理のポイント
炊飯器で炊いてもOKです。
