コアユの天ぷら
カテゴリ： 湖魚
材料(5～6人分)
| コアユ | ２００ｇ（４０尾程度） |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ５ |
| 小麦粉(薄力粉） | １．５カップ |
| 氷水 | １．５カップ |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油（サラダオイル） | 適量 |
作り方
- 1コアユは洗って水を切り、片栗粉をまぶす。
- 2ボウルに、氷水を入れ、小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。
- 3油を１７０℃～１８０℃に熱し、①のコアユに②の衣をたっぷりつけて入れ、返しながらカラッと揚げる。
- 4揚がったら熱いうちに塩をふる。
カテゴリ： 湖魚
| コアユ | ２００ｇ（４０尾程度） |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ５ |
| 小麦粉(薄力粉） | １．５カップ |
| 氷水 | １．５カップ |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油（サラダオイル） | 適量 |
