ニゴイのアヒージョ
カテゴリ： 湖魚
材料（4人分）
| ニゴイ | 1/2匹 |
|---|---|
| にんにく | 4片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| マッシュルーム | 8個 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
- 1 ニゴイは、1センチ厚さのぶつ切りにします。
- 2 軽く押しつぶしたにんにく、唐辛子、オリーブオイルをフライパンに入れて中火にかけます。
- 3 にんにくから気泡が出てきたら弱火にし、①とマッシュルームを入れて10分位、オイル煮にします。
調理のポイント
ブラウンマッシュルームを使うと、風味が増します。いろいろなキノコでお試しください。
オリーブ油とにんにくの中でしっかりと揚げ煮にしています。
レシピ作成：清水クッキングスクール・清水厚子先生
