まくわうりの挽肉詰め物
カテゴリ： 野菜
材料（4人分）
| まくわうり | 縦に4分の1個 |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| 合挽肉 | 100g |
| タマネギ | 4分の1個 |
| 卵 | 4分の1個 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| タイム | 適量 |
| ナツメグ | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 酒 | 50cc |
| 青ジソ | 4枚 |
作り方
- 1まくわうりは縦に4等分して、種とわたを取り、小麦粉を振っておきます。
- 2ボウルに合挽肉、タマネギのみじん切り、卵、タイム、ナツメグを加えて、よくこねます。この生地を4等分し形を整え、フライパンで焼きます。
- 3肉の両面に焼き色がつくまで焼いたら、酒を入れてふたをし、蒸し煮にします。
- 4皿に③と青ジソを盛り付け、ケチャップとウスターソースを添えます。
調理のポイント
ピーマンやトマト、ナス、ズッキーニなども肉詰めにすれば、「夏野菜の肉詰め」ができ、ごちそうメニューとしても活躍します。
レシピ作成：清水クッキングスクール・清水厚子先生
