タラの芽のラザニア

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材料

注：お使いになる器により、ミートソースや生クリームの量を加減してください。下の層が隠れるくらいまで入れるのが目安です。

作り方

• 1タラの芽は根元の茶色い部分を取り除いておきます。
• 2グラタン皿にエクストラバージンオリーブオイル、ミートソース、ラザニア、タラの芽、塩こしょう、生クリーム、ピザチーズの順に、隙間なくぎっしり重ねる。出来れば２度、２層にしてください。
• 3「230℃」のオーブンで約30分程度焼きます。
• 4取り出してホイルの上から竹串を通し、ラザニアがすっと通れば完成です。
• 5仕上げにアルミホイルを取り、再度オーブンに入れ、表面に焼き色を付けてます。

調理のポイント

市販のミートソースはあらかじめ味が付いていますので、塩の量は控えめにされる方が良いでしょう。
ラザニアが水分を吸収します。多少生クリームなどが多くても大丈夫です。

レシピ作成：東近江市永源寺相谷町「イタリア料理あづまや」 シェフ　鈴木敏夫さん