サクランボのジェラート
カテゴリ： 果物
材料
| A | |
|---|---|
| サクランボ | 2カップ |
| サクランボジャム | 大さじ4 |
| 水 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| B | |
| 砂糖 | 2/3カップ |
| 卵黄 | 大3個分 |
| 牛乳 | 2カップ |
| レモンの絞り汁 | 大さじ2 |
作り方
- 1Ａの材料を鍋に入れ、中火にかけて沸騰させます。沸騰したら火を弱め、10分ほど煮詰めます。
- 2ボウルに卵黄と砂糖を入れ、約5分泡立て器でかき混ぜます。
- 3小さめの鍋に牛乳を入れ、中火にかけて温めます。温めた牛乳を2の入ったボウルにゆっくり加え、泡立て器で混ぜ、再び鍋に入れて、約4分弱火にかけます。
- 4火を止め、①を加え、完全に冷まします。最後にレモン汁を加えます。
- 5④をアイスクリームメーカーに入れ、程よい固さまで固めます。
おいしい食べ方
ミントを添えると味も彩りもアクセントになります。
