レシピ集

牛乳豆腐

カテゴリ: 畜産物

牛乳豆腐 この食材の
特集を見る

材料

牛乳 1L
20cc(使用時は水で2倍に薄める) 
※酢はレモンで代用も可能。

作り方

  • 1鍋に牛乳を入れ、かき混ぜながら、ゆっくり85℃位まで温度を上げる。
  • 22倍に薄めた酢を少しずつ、かき混ぜながら流し入れて、火を止め、1~2分置く。
  • 3ザルに布巾を被せたもので2をこした後、しっかり水分を切り、冷蔵庫で冷やす。
  • 4食べ易い厚さに切ってお皿に盛り、醤油などお好みでつけて食べる。