生産者が一番詳しい！？美味しい食べ方、伝授します。【農家ごはん】蒸しスイートコーン＆スイートコーンのかき揚げ

作り方

• 1.皮をむき、軽く水をつけラップで包む。
• 2.電子レンジで2分30秒温める。
• 3.ラップに包んだまま氷水にさらし、急冷した後冷蔵庫で冷やしてから食べる。

ワンポイント

皮をむく時には薄皮を1枚残すと風味がさらにアップ！すぐに食べない時は、水にさらして急冷した後、冷蔵庫で保存するとぷりぷり感が長持ちします。

作り方

• 1.スイートコーンの皮をむき、スプーンなどを使って粒をそぎ落とします。
• 2.スイートコーンの粒をクッキングペーパーで包み水分を取ります。
• 3.ボウルに小麦粉を大さじ2杯入れスイートコーンと一緒にさっくりと混ぜます。
• 4.3に大さじ2杯の水をまんべんなく入れます。
• 5.スプーンで3のかたまりをすくい、熱した油にそっと入れます。
• 6.かたまりが崩れないよう優しく裏返して揚げ、スイートコーンがこんがりと色づいてきたら出来上がりです。

ワンポイント

スイートコーンはバラバラになりやすいので、油で揚げる時は、固まるまであまり触らないように注意してください。水の代わりに炭酸水を使うと、冷めてもサクサクとした食感が楽しめます。