生産者が一番詳しい！？美味しい食べ方、伝授します。【農家レシピ】桑の実のビネガーシロップ＆オウミ木イチゴの甘酢漬け大根

作り方

• 1.きれいに洗った保存ビンに桑の実（冷凍）をいれ、その上にグラニュー糖、米酢の順にいれる。
• 2.冷暗所に置いて、1日1回ふる。
• 3.砂糖が溶けたら完成。冷蔵庫で保存を。

ワンポイント

そのまま飲んでも、炭酸で割ってもおいしい。漬けた桑の実はヨーグルトにトッピングしたり、砂糖と煮詰めてジャムにするなど無駄なく楽しめます。

作り方

• 1.大根は皮付きのまま6、7cmぐらいの長さに切ってから幅1～2ｃｍの拍子木切りにします。
• 2.全ての材料をポリ袋に入れそのまま漬け置きます。
  液が漏れないよう、袋を二重にするかボウルに入れるようにしてください。
• 3.徐々に大根から水分が出てきます。
• 4.このまま1～2日置くと、出来上がり。綺麗なピンク色に色づきます。※洗わずそのまま食べられます

ワンポイント

木イチゴの分量は大根500gに対して100gを目安に好みに合わせて調整してください。
木イチゴをお茶用のパック等に入れてつけると、種を気にすることなく食べられます。
大根は皮付きのままが食感もよく、おすすめです。