滋賀の食材 首都圏メニューフェア2025 参加店舗

■フェア概要

首都圏の飲食店において、滋賀の食材を使用したオリジナルメニューを提供します。
各参加店舗のシェフが手法を凝らして調理する様々なメニューを通して滋賀の食材をお楽しみください！

■期間

　2025年９月８日～2026年３月末
　※ 店舗ごとに実施時期が異なります。
　（上記期間中のいずれかの時期に実施します。）

■参加店舗一覧

　計16店舗 （12月3日時点）
　※実施店舗は今後変更になることがあります。
　※店舗ごとの提供メニュー詳細情報は随時更新します。

業態	店舗名	所在地	URL
フレンチ	apothéose	虎ノ門	https://apotheose.jp/
イノベーティブ	８go	八重洲	https://8go8go8go.jp/
ワインバー	GINZA MIDAIR French Cuisine / Wine Bar	銀座	https://www.instagram.com/ginza_wine_midair/
イタリアン	グロッラ	学芸大学	https://grolla-italian.com/
イノベーティブ	枯朽	押上	https://ko-kyu.jp/
フレンチ	harvest project	麻布十番	https://harvestproject.jp/
イタリアン	資生堂FARO	銀座	https://faro.shiseido.co.jp/
テイクアウト	BIOTÉ	表参道	https://www.instagram.com/biote.404/
メキシカンフレンチ	No Code	六本木	https://nocode.co.jp/
創作料理	のりカフェRINO	千駄木	https://rinneza.jp/cafe.html
フレンチ	Restaurant L'affinage	銀座	https://laffinage.jp/index.html
フレンチ	RYOZAN PARK GRAND	巣鴨	https://www.ryozanpark.com/event-space/list/chefs-kitchen/
イタリアン	ape	新宿御苑	https://www.instagram.com/ape__farm.to.table/
フレンチ	パレスホテル大宮 クラウンレストラン	大宮	https://www.palace-omiya.co.jp/restaurant/crown_01.html
和食・鉄板焼	パレスホテル大宮 和食堂 欅・鉄板焼 和	大宮	https://www.palace-omiya.co.jp/restaurant/keyaki_01.html
中華	パレスホテル大宮 中国料理 瑞麟	大宮	https://www.palace-omiya.co.jp/restaurant/zuirin_01.html

■提供メニュー詳細情報

メニューは食材の仕入状況等によって変わることがあります。
また、終了時期が早まる場合もございます。提供状況は店舗にご確認ください。

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▼8go

【提供期間】
　9月8日（月）～9月26日（金）
【提供メニュー】　
　バターナッツのスープ、フライドベジタブル＜いずれも、ランチのバーガーメニューのセットとして提供＞1,300円(税込)
　近江鴨のロティ＜ディナー＞
　蓮花ソーダ：600円(税込)、バラとお米のアイス：900円(税込)＜ランチ・ディナー＞

※Photo by Bungo Kimura

【提供期間】
　11月27日（木）～12月末（予定）
【提供メニュー】
　滋賀県食材を使用した旬のおまかせコース：6,600円（税込）
　メインに近江鴨、付け合わせ等にはみなくちファームのお野菜、デザートはWABARAの薔薇アイス、お飲み物にも福井弥平商店の日本酒などをご用意しております。

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▼apothéose

【提供期間】
　9月16日（火）～9月30日（火）
【提供メニュー】　
　魂継（こんけい）
　　琵琶湖大鰻と穴子の生ハム包みフリット
　　みなくちファームのバターナッツピュレ　萩の露　貴醸酒ソース

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▼のりカフェRINO

【提供期間】
　10月12日（日）　　昼の部／夜の部
　10月13日（月・祝）昼の部／夜の部
　10月14日（火）　　夜の部
　10月16日（木）　　昼の部／夜の部
　10月17日（金） 　 夜の部

※昼の部　12:30～、夜の部　18:00～
※各回定員6名様

【料金】①コース料理　5,000円
　　　　②スペシャルコース　8,000円

【コースメニュー】（予定）
　- 「琵琶」(前菜)
　- 琵琶湖の固有種・ビワマス料理
　- 「弁財天」(箸休め)
　- 「安土城八角天守」(滋賀野菜)
　- 近江牛の本場・滋賀の牛肉料理
　-海苔ご飯と汁
　-＜別席にて＞抹茶(朝宮茶)と和菓子

※お飲み物は別会計となります。
※スペシャルコースは、ビワマスと鮎の食べ比べ・近江牛増し増し・濃茶をプラスといった内容になります。

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▼資生堂FARO

【提供期間】
　11月11日（火）～11月15日（土）
【提供メニュー】　
　アミューズブーシュ4種類（コースの最初に提供）
　※画像はイメージです。

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▼パレスホテル大宮　クラウンレストラン

【提供期間】
　12月20日（土）～12月25日（木）
【提供メニュー】　
　クリスマスコース　￥16,500（税込）
　・フォアグラと茄子のプレッセ
　・白子のムニエル　ごぼうのソース　ごぼうのフリット添え
　・マッシュルームのスープ　カプチーノ仕立て
　・オマール海老のポワレ　二種のソース　クリスマススタイル
　・近江鴨のポワレ
　・デザート
　・コーヒー

　クリスマスランチコース　￥5,500（税込）
　・フォアグラと茄子のプレッセ
　・マッシュルームのスープ　カプチーノ仕立て
　・魚介のポワレ　二種のソース
　・近江鴨のコンフィ
　・デザート
　・コーヒー

　※画像はイメージです。
　※表示料金は税込み価格となっており、別途サービス料10%を頂戴いたします。

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▼パレスホテル大宮　和食堂 欅・鉄板焼 和

【提供期間】
　12月19日（金）～12月25日（木）
【提供メニュー】　
　クリスマスコース　￥27,500（税込）
　・冷製オードブル
　・温製オードブル（近江鴨使用）
　・伊勢海老
　・滋賀県産げんさん牛サーロイン（80g）と近江牛フィレ（60g）
　・焼野菜
　・サラダ
　・ガーリックライス　赤出汁　香の物
　・クリスマス特製デザート
　・コーヒー
　また、滋賀県愛荘町の「愛知酒造」の純米大吟醸「富鶴 紫雲」、純米吟醸生酒「富鶴」、特別純米「富鶴 竹林」のご用意もあります。

　※画像はイメージです。
　※表示料金は税込み価格となっており、別途サービス料10%を頂戴いたします。

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▼パレスホテル大宮　中国料理 瑞麟

【提供期間】
　12月20日（土）～12月25日（木）
【提供メニュー】　
　クリスマスコース　￥11,000（税込）
　・前菜5種盛り合わせ
　・はまぐり入り蒸しスープ
　・近江鴨の燻製　クリスマス仕立て
　・海老と夏草花の塩味炒め
　・近江牛のステーキ　四川ソース
　・近江鴨の中華そば
　・クリスマスデザート

　※画像はイメージです。
　※表示料金は税込み価格となっており、別途サービス料10%を頂戴いたします。