ジビエ

自然の恵みを味わう”滋賀ジビエ”

ジビエとはフランス語で野生の鳥獣のこと。シカ、イノシシ、うさぎ、鳥類など、飼育された動物とは異なり、野趣あふれる自然の味わいが魅力。豊かな自然に恵まれた滋賀県には、多くの野生動物が生息しています。中でもシカは全県に生息しており、増えすぎて農作物に被害を与えてもいます。