黒枝豆

粒が大きく甘みの強い黒ダイヤ

旬になると県内各地の直売所で見かける黒枝豆。7〜8月には「たんくろう」、9月下旬〜10月には「早生黒大豆」「丹波黒大豆」が収穫されます。
さやの両端を切り落として塩がさや全体になじむようにゆでた塩ゆでが一番おいしい。甘みが強く、濃い味わいが魅力です。