レンコン

花を愛で、根のモチモチ感に舌鼓

「琵琶湖からすま蓮根」は草津烏丸半島の新たな名産品として2015年から栽培が始まった。一節が大きく、ほかの生産地にはないモチモチした食感。烏丸半島の土壌は粘土質で肥料の持ちがよく蓮根栽培によく合う地域です。

• 収穫時期11〜3月末
• 栽培地域草津市