みょうが

ピリ辛ピンクのシャキシャキ感

伊吹山の北に位置する奥伊吹にある米原市甲津原地区で生産される甲津原みょうが。標高が高く朝晩の気温差が大きいこと、きれいな空気、適度な日当たりと湿気で、きれいなピンク色、独特の爽やかな香りとシャキシャキとした食感、ぴりっとした辛みのみょうがが育ちます。
地元では漬物にも加工されています。小ぶりのものは梅酢や三杯酢につけて料理のあしらいにも使います。

• 収穫時期7月下旬〜9月下旬
• 栽培地域米原市