近江佃煮庵 遠久邑
調味料いらず簡単ゴリの焼飯、すし酢をかけるだけ！うざく風コアユの酢の物
材料
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ご飯
200g
キャベツ
適量（50g）
卵
1個
ゴリの佃煮
適量
油
大さじ1
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きゅうり
1/2本
コアユの佃煮
適量（30ｇ）
すし酢
適量
ごま
少々
塩
適量
このレシピのお店
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- 近江佃煮庵 遠久邑
近江八幡市多賀町４００番地-
0748-32-7833
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先代が沖島で湖魚を扱うことを糧としたことに始まり、近江八幡で佃煮等の販売を始めて５０年。毎日、沖島の漁師から旬の鮮魚を仕入れて、加工直売しています。佃煮はそのまま食べても美味しいのですが、ほんの少しアレンジを加えることで、簡単でおいしい一皿に変身します。年配の佃煮ファンはもちろん、若い人や子どもたちにも食べてもらうことが、琵琶湖の漁業や文化を守ることにつながると思います。
専務取締役 奥村 吉男
