もてなし家 とっくり
とっくり風イサザの柳川鍋
材料
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イサザ
80g
濃口醤油
50ml
みりん
50ml
かつおだし
300ml
ごぼう
適量
しめじ
適量
卵
2個
三つ葉
適量
粉山椒
適量
このレシピのお店
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- もてなし家 とっくり
滋賀県大津市春日町2-1 COCOLAS（ココラス）大津1F-
077-522-1147
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平成元年にオープンし、地元の方々をはじめ、県外からもお客様がお越し下さるようになりました。土地柄、観光や出張の方も多く、「ビワマスありますか？」と地元食材を注文される方にも対応できるよう、鮒ずしはもちろん、イサザやホンモロコといった湖の魚の料理も常時取り揃えています。私自身が釣り好きで、地酒も美味しいものが多いので、お客様と楽しく会話しながら、元気を届けたいと思います。
店長 鈴木 真介
