ねぎ入りだし巻き
カテゴリ： 野菜
材料（6人分）
| 豊浦ねぎ | 3～4本 |
|---|---|
| たまご | 5個 |
| だし汁 | 100cc |
| 薄口しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
- 1たまごをといて、だし汁、調味料をあわせておく。
- 2豊浦ねぎは、細く小口切りにして、①にあわせる。
- 3薄く油をひいた玉子焼きフライパンに、少しずつ生地を流して巻いていく。
調理のポイント
たまごの生地をフライパンに流すときに、固く焼きすぎると食感が悪くなります。半熟の状態で巻くことで滑らかな仕上がりになります。
レシピ作成：料理魚石 瀬海悠一朗さん
