ねぎ入りだし巻き
カテゴリ: 野菜
材料(6人分)
豊浦ねぎ | 3~4本 |
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たまご | 5個 |
だし汁 | 100cc |
薄口しょう油 | 大さじ1 |
みりん | 少々 |
砂糖 | 大さじ1 |
作り方
- 1たまごをといて、だし汁、調味料をあわせておく。
- 2豊浦ねぎは、細く小口切りにして、①にあわせる。
- 3薄く油をひいた玉子焼きフライパンに、少しずつ生地を流して巻いていく。
調理のポイント
たまごの生地をフライパンに流すときに、固く焼きすぎると食感が悪くなります。半熟の状態で巻くことで滑らかな仕上がりになります。
レシピ作成:料理魚石 瀬海悠一朗さん