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ポタージュ風小松菜ドリンク

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材料(2人分)

小松菜 100g
じゃがいも 40g
玉ねぎ 1/4個
牛乳 200cc
適量
塩・コショウ 少々

作り方

  • ① 小松菜とじゃがいもは茹でて冷やしておく。玉ねぎは薄切りにして、レンジで15秒程度加熱。
  • ② 冷めたら①をミキサーに入れ、塩コショウで味付けすれば出来上がり。

調理のポイント

緑色が鮮やかなポタージュです。温かいスープですが、夏場であれば冷やしてビシソワーズ風にしてもおいしいです。
レシピ作成:雄山荘 総料理長 森 順一さん

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