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レシピ集

玉子北之庄菜みぞれかけご飯

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材料 1人分

ご飯 茶碗一杯
北之庄菜根 50g
玉子 1個
醤油 適量

作り方

  • ①  北之庄菜の根部を皮つきでおろす。
  • ②  ごはんにかけ、その上に生たまごをのせる。
  • ③  好みのたまごかけ醤油をかけて混ぜる。
調理のポイント

今はやりのTKG(たまごかけごはん)です。北之庄菜は、水洗いをして皮をむかずにそのままおろします。その方が風味が濃厚になります。

レシピ作成:近江八幡市「ひさご寿司」料理長 川西豪志さん

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