レシピ集

焼きホンモロコのドロ酢がけ

カテゴリ：湖魚

焼きホンモロコのドロ酢がけ

ホンモロコ	１２０ｇ（約１２尾）
どろ酢	白味噌　５０ｇ砂糖　２５ｇ酢　大さじ２弱ねりからし　小さじ１／２

1魚を洗って、串を打ち、こんがりと素焼きする。
（オーブンを２５０℃に加熱し、天板にオーブンシートをしき、魚をのせ３～５分程度焼く方法もある。ガスコンロのグリルでも可）
2分量の白みそ、砂糖、酢を混ぜ合わせ、好みでねりからしを適量入れ、トロッとしたどろ酢をつくる。
3焼いた魚を器に盛り、どろ酢をそえる。