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レシピ集

ビワマス塩焼き

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ビワマス塩焼き

材料

ビワマス 適量
適量

作り方

  • ① ビワマスはウロコをとって3枚におろし、適当な大きさの切り身にする。
  • ② グリルなどを強火で予熱しておく。
  • ③ 振り塩をする(振り塩は30cm以上の高さから振る)。
  • ④ グリルなどで皮から焼き、返して身を焼き、最後に再び皮がパリッとするように焼く。

※炭火で焼くとさらに美味しい。

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