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いちじくの天ぷら 地元産万願寺とうがらし添え

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材料

いちじく 適量
万願寺とうがらし 適量
天ぷら粉 120g
200cc

作り方

  • ①  いちじく1個を1/6の串切りにする。
  • ②  天ぷら粉と水を溶く。
  • ③  いちじくは粉を打った後、②に入れて衣をつける。万願寺とうがらしも②に入れて衣をつける。
  • ④  170℃の油で衣が固まる程度にサッと揚げる。
  • ⑤  よく油を切り、皿に盛り付ける。お好みに応じて、塩などつけていただく。
調理のポイント

いちじくは水分が多いので、しっかり粉を打ってから、衣をつける。

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