近江牛ロコモコサラダ
カテゴリ： 畜産物
材料（2人前）
| 近江牛バラスライス | 80g |
|---|---|
| 大中ベビーリーフ | 20ｇ |
| たまご（温泉たまごができればより良い） | 1個 |
| 赤ワイン | 50cc |
| 水 | 50cc |
| ビーフコンソメ顆粒 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 小さじ2 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
作り方
- 1バターを溶かして小麦粉と合わせておく
- 2調味料をすべて鍋に入れてアルコールが抜けるところまで煮詰め、①を入れる
- 3近江牛スライスをフライパンで炒め、目玉焼きを焼く
- 4器に３とベビーリーフを盛り付けて、②のソースをかける
調理のポイント
簡単にできますが、野菜がたくさん食べることができるのでお勧めです。
女性でも食べやすい一口サイズに切りましょう。
レシピ作成：近江八幡市「ひさご寿司」 調理長 川西豪志さん
