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レシピ集

牛乳豆腐

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材料

牛乳 1L
20cc(使用時は水で2倍に薄める) 
※酢はレモンで代用も可能。

作り方

  • ① 鍋に牛乳を入れ、かき混ぜながら、ゆっくり85℃位まで温度を上げる。
  • ② 2倍に薄めた酢を少しずつ、かき混ぜながら流し入れて、火を止め、1~2分置く。
  • ③ ザルに布巾を被せたもので2をこした後、しっかり水分を切り、冷蔵庫で冷やす。
  • ④ 食べ易い厚さに切ってお皿に盛り、醤油などお好みでつけて食べる。

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