トップページ > 産地レポート > 2月の特集 ホンモロコ マルシェ

ここで選ぶ!マルシェBIWAKO DAUGHTERS(ビワコドーターズ)

BIWAKO DAUGHTERS
住所
滋賀県野洲市菖蒲230
電話番号
090-2101-8604
営業時間
9時~17時
定休日
水曜日
駐車場
3台
ブログ
http://www.biwakodaughters.jp/

ひときわ目を引くおしゃれな外観
ひときわ目を引くおしゃれな外観

琵琶湖で捕れたローカルフードを販売するお店

ビワコマイアミランドの近く、菖蒲(あやめ)地区にある一軒家「BIWAKO DAUGHTERS(ビワコドーターズ)」。平成28年の秋にオープンしたお店です。
ここ菖蒲地区は、昔から漁師が数多く住み、店主の中川知美さんが育った実家(松沢家)も、祖父母が蜆(しじみ)、父母は湖魚の漁師。「小さい頃から慣れ親しんできた、琵琶湖の美味しい魚の数々を多くの人に食べてもらいたい」...中川さんが熱い思いで作った惣菜やスイーツなどを提供しています。

カウンターにはオリジナルパッケージに詰められた湖魚の惣菜やサンドイッチが並ぶ
カウンターにはオリジナルパッケージに詰められた湖魚の惣菜やサンドイッチが並ぶ

まるで海外の港町に出てきそうなおしゃれなお店に入ると、カウンターにずらりと商品が並びます。琵琶湖で捕れた魚を中心に、ホンモロコ、コアユ、うろり、こい、えび豆、たてぼし豆など甘辛く煮つけた田舎煮をはじめ、えびの生ふりかけ、琵琶湖ピッツアやジェラート、鮒寿司や鰻のサンドイッチがオリジナルのパッケージに入って販売されています。

商品は季節に応じて変わり、四季を通して琵琶湖の味が楽しめます。これら湖魚は両親や菖蒲地区の漁師さんが捕ったもの。味付けは松沢家のおばあちゃんから代々受け継がれている甘辛く煮つけた田舎煮です。一口食べるとその素朴な味わいにホッとします。ホンモロコの煮つけは、程良く脂がのって深みがあり、少し苦みもある大人の味わい。地酒が進みそうな味です。ピッツァはその場で食べられるよう店内に置かれたトースターで温めることもできます。商品のほとんどが小瓶やパックに入っているので、お土産にもおすすめです。

ホンモロコの田舎煮。松沢家のおばあちゃん直伝の味。
ホンモロコの田舎煮。松沢家のおばあちゃん直伝の味。

スジエビがのった琵琶湖ピッツア。店内のオーブンで焼いてその場で食べられる。
スジエビがのった琵琶湖ピッツア。
店内のオーブンで焼いてその場で食べられる。

祖母から母へ、母から娘の中川さんへ、受け継がれてきた味が、ここにあります。
祖母から母へ、母から娘の中川さんへ、受け継がれてきた味が、ここにあります。

Page Top