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る川 かじゅある割烹

滋賀県大津市大萱1-14-18 深田ビル1階
077-543-5667
https://rukawa.jp/

平成31年5月からの「おいしが うれしが」の取組

滋賀県の猟師さんにより適切に処理されたジビエ肉。
低脂肪高タンパクの優れた食材です。
◆鹿肉の低温ロースト
◆猪牡丹鍋用スライス
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(掲載日:平成31年4月26日)

平成31年3月からの「おいしが うれしが」の取組

「ふらっと立ち寄れるお気軽割烹」滋賀 BIWAKOの魅力を全国へ伝える
2011年12月20日、オープン。
誰でも気軽に愉しんで貰えるように、一風変わった割烹料理店「る川 かじゅある割烹りょう理」を開業。
コンセプトは、遊び心。 目で愉しみ、雰囲気に酔い、舌で味わう。
日本料理店でワイワイしたっていいじゃない。
食材は、滋賀高島地方の農家さんの野菜や肉を中心に、山の幸、琵琶湖の幸、近海の海の幸。
器は、オーナーの自作。滋賀伝統工芸品「信楽焼」。
滋賀の文化・食材の素晴らしさを、当店「る川 割烹りょう理」を通じて、
より多くの方に感じてもらえたら嬉しいです。

滋賀県琵琶湖産 鮒寿司の天ぷら 飯ソース添え
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滋賀県産 猪の低温ロースト 九重味噌ソース
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(掲載日:平成31年4月1日)
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