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「おいしが うれしが」プレミアム・キャンペーン 「虹色の食材 滋賀・びわ湖」

◆彦根キャッスル リゾート&スパ◆
滋賀県彦根市佐和山町1-8  0749-21-2001 https://www.hch.jp/

■びわ湖虹色手鞠寿司 近江ダイニング 橘菖■
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期  間:2018年8月1日(水)~2018年8月31日(金)
場  所:近江ダイニング 橘菖
価格(税サ込):「近江牛おもてなし旬菜会席(8品)」のご飯を手鞠寿司に変更したコースとして 13,662円 
使用している県産食材:びわ鱒、赤丸蕪、杉谷唐辛子、下田茄子、小鮎

器をびわ湖に見立て、滋賀県産の食材を手鞠寿司で色鮮やかに飾りました。

★びわ湖虹色手鞠寿司の内容
びわ鱒手鞠寿司 鰻手鞠寿司 玉子手鞠寿司 赤蕪手鞠寿司 杉谷唐辛子手鞠寿司 下田茄子手鞠寿司 小鮎唐揚げ 酢蓮根 酢茗荷

■虹色コース 近江牛鉄板焼 鳳凰■
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期  間:2018年7月15日(日)~2018年8月31日(金)
場  所:近江牛鉄板焼 鳳凰
価格(税サ込):14,256円
使用している県産食材:ビワマス、近江牛

鉄板の前でシェフが料理する滋賀の食材を鮮やか虹色で表現した限定コース

★お品書き
本日のアミューズ
キャロットのポタージュ
ビワマスのグリル 虹色のパスタ添え
近江牛のグリル 焼き野菜と芋かご
グリーンサラダ 自家製ドリップドレッシング
本日のデザート
パンまたはライス
コーヒー

(掲載日:平成30年6月20日)

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