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◆近江懐石 清元◆
大津市雄琴6-1-35 077-578-1340 http://www.kiyomotorou.jp/

■近江懐石料理■
懐石料理コースの中にすべて滋賀県産の食材が含まれる、匠の技で作る近江懐石料理
01kiyomoto.jpg
※写真は前菜のイメージ写真

期  間:2017年11月20日(月)~3月31日(土)
価  格:10,000円(税抜)
お品書き:
食前酒 近江酒 純米大吟醸
先附  汲み上げ湯葉 醤油餡かけ あわび茸 岩茸 吹き寄せ
前菜  占地紅葉和え 酢橘釜 琵琶鱒の卵醤油漬 煎り銀杏 手長海老 小袖すし 鮒寿司 ごりくるみ 日野菜 唐墨 松葉蕎麦 紅葉 銀杏
煮物椀 白味噌仕立て とき辛子 紅葉人参 餅あられ揚げ 鯉葛叩き あおのり
造り  ビワマス藁たたき 添え物
焼物  近江牛炭火焼 信長葱 伊吹大根
御凌  近江牛握り寿司 江戸生妾 発酵米
蒸し物 蕪蒸し 鰻 小松菜 舞茸
酢の物 柿膾 ほうれん草東寺巻 菊花 もって菊 赤蕪酢掛け
飯物  近江米こしひかり 香の物
赤だし
デザート 豆乳ティラミス 抹茶粉 焼芋アイスクリーム ラフランス


(掲載日:平成29年9月25日)
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