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みずな

水菜

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みずな

シャキシャキした食感がたまらない
関西のはりはり鍋に欠かせない水菜

滋賀県内の水菜は草津市、栗東市などで多く栽培されており、年間を通じて出荷されています。シャクっとした食感を活かした関西の定番鍋「はりはり鍋」は、タップリの水菜に近江牛を併せていただくのがおつ。アクやくせがないことから、サラダや炒め物もポピュラーになってきました。

  • 収穫時期通年
  • 栽培地域草津市 栗東市

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