産品

みずな

水菜

シャキシャキした食感がたまらない
関西のはりはり鍋に欠かせない水菜

滋賀県内の水菜は草津市、栗東市などで多く栽培されており、年間を通じて出荷されています。シャクっとした食感を活かした関西の定番鍋「はりはり鍋」は、タップリの水菜に近江牛を併せていただくのがおつ。アクやくせがないことから、サラダや炒め物もポピュラーになってきました。